干支の巳(へび)に見立てた『国産うなぎ』と
『活あなご(韓国産)』の蒲焼き
『ハモの天ぷら』をメインの具材として巻きました。
玉子焼きや甘辛しいたけなど
自家製の具材と生姜や大葉で上品な味に仕上げました。